Цвета в интерьере кафе
Цвет кафе
Удивительно, но если взять два кафе с практически одинаковым уровнем приготовления блюд и обслуживания, то одно из них все равно будет пользоваться большей популярностью, нежели другое. Конечно, не последнюю роль играет месторасположение заведения, но намного большее значение имеет интерьер помещения. Причем даже не те материалы, которые используются в отделке и изготовлении мебели, а именно общая цветовая гамма.
Цвет кафе оказывает огромное влияние на посетителей, уже несколько десятков лет специалисты проводят исследования, касающиеся изучения воздействия различных оттенков на поведение и эмоциональное состояние человека. Некоторые скажут, что лучшим вариантом для оформления кафе станут яркие тона, ведь они вызывают всплеск активности и положительных эмоций, забывая о том, что их переизбыток ведет к раздражительности. Поэтому необходимо быть очень внимательными при выборе того или иного цвета, ведь грамотная комбинация позволит не только создать уютную атмосферу в помещении, но и поспособствовать увеличению аппетита посетителей.
Кроме того, цвет – мощный инструмент моделирования пространства, то есть с помощью него можно не только привлечь дополнительное количество клиентов, но и визуально уменьшить или увеличить территорию кафе.
Цветовая гамма позволяет решить сразу несколько проблем в оформлении зала:
1. Зрительное изменение пространства.
Оттенки позволяют визуально сузить или, наоборот, расширить площадь кафе, отдаляя или приближая пространство. Так теплые тона приближают пространство, тем самым зрительно уменьшая большую площадь, а холодные оттенки, наоборот, отдаляют пространство и способствуют увеличению зала заведения.
2. Зонирование пространства.
Играя с цветом можно визуально объединять или разъединять пространство. Для объединения территории в одной части зала делают несколько цветовых акцентов, в этом же решении оформляют остальную часть площади. Если необходимо провести зонирование пространства, то части зала стоит оформить в разных оттенках.
3. Фоновое восприятие.
Этот прием позволяет добиться большей декоративности интерьера и акцентировать внимание на нужных предметах. Например, если на фоне яркой стены поместить бледную мебель, то она утратит всю свою привлекательность, и не будет цеплять взгляд. Если же расположить яркие предметы на блеклом фоне, то они сразу станут центом внимания посетителей.
3. Зрительное изменение формы помещения.
Правильное расположение цветов может творить настоящие чудеса. Если на стене сделать яркие горизонтальные полосы, то потолок будет казаться выше, вертикальные – ширина стены значительно увеличится.
4. Восприятие интерьера.
Психологи делят все цвета на легкие и тяжелые для восприятия. Темные оттенки делают интерьер кафе более тяжелым, а светлые – легким и воздушным. Но редко какое кафе использует исключительно темные или светлые оттенки, зачастую применяется их комбинации. Чем гармоничнее будет сочетании, тем более приятное впечатление заведение будет производить на своих клиентов. Для снижения риска получения неудачной комбинации, теплые тона лучше совмещать с теплыми, а холодные – с холодными.
Учеными доказано, что цвета имеют значительное влияние на аппетит человека, что для владельцев кафе очень важно, ведь от количества заказанных посетителями блюд напрямую зависит выручка заведения. Рассмотрим наиболее сильные инструменты манипуляции с аппетитом:
— красный цвет считается наиболее активным из всех имеющихся оттенков. Он обладает способностью повышать аппетит и стимулировать мозговую активность, однако при этом оттенки красного увеличивают артериальное давление и учащают пульс. Поэтому долго находясь в помещении с преобладанием красного цвета, люди начинают чувствовать себя не очень комфортно, возникает ощущение беспокойства и страха. С его использованием стоит быть очень осторожными, раздраженные посетители вряд ли хорошо скажутся на репутации кафе;
— желтый – цвет солнца и хорошего настроения, он вызывает у людей чувство радости и позитивные эмоции, кроме того, он благотворно сказывается на аппетите и процессе пищеварения, следовательно, считается практически идеальным вариантом для кафе. Однако и с его количеством не стоит чересчур усердствовать, его перенасыщенность может способствовать появлению чувства тревожности и беспокойства;
— зеленый цвет вызывает ассоциации с природой, тем самым способствуя умиротворению и успокоению, он нравится практически всем людям и имеет благоприятное воздействие на организм. Посетители кафе, которое оформлено в зеленых оттенках, чувствуют прилив аппетита и удивительную гармонию с миром, но не стоит выбирать слишком темные тона, ведь они наоборот могут вызвать депрессивное состояние;
— синий цвет создает в помещении неповторимую ауру уюта, комфорта и умиротворенности. От него не устают глаза и не появляются негативные эмоции. Однако для кафе это не очень удачный вариант, поскольку в перечень свойств данного цвета входит снижение аппетита, что для заведений общественного питания совершенно не выгодно;
— фиолетовый цвет достаточно часто используется при оформлении кафе, он способен создать в помещении очень уютную и даже немного мистическую ауру. В тоже время он довольно непредсказуем, при подборе его оттенка стоит быть очень осторожными, ведь этот цвет может, как превратить самое невзрачное оформление в утонченный интерьер, так и сделать заведение очень мрачным и пугающим;
— белый цвет ассоциируется со свежестью и чистотой, он способен визуально значительно увеличить площадь помещения и является прекрасным фоном для различных ярких предметов, но переизбыток белого в интерьере делает оформление скучным, к тому же, от него очень сильно устают глаза, поэтому с его количеством нужно быть очень осторожными;
— коричневый цвет наполняет заведение аурой уюта и домашнего тепла, способствую ведению неспешных дружеских бесед. Полностью коричневое оформление – достаточно скучно, но если использовать его в качестве основного цвета для более ярких и светлых оттенков, то можно получить интерьер, в который захочется вернуться еще не один раз.
Безусловно, оформлять кафе исключительно в одном оттенке не стоит, это смотрится неинтересно и плохо запоминается, желательно использовать сочетание двух и более тонов, однако прежде чем приступить к комбинированию, необходимо узнать обо всех существующих вариантах сочетания:
— контрастное сочетание создается из двух совершенно разных цветов, например черного и белого или желтого и синего. Подобный прием позволит создать яркий запоминающийся дизайн помещения;
— монохромное сочетание состоит исключительно из разных оттенков одного цвета, оно является отличным вариантом для тех, кто хочет сделать свое заведение уютным и даже каким-то домашним. Однако в подобном интерьере должны присутствовать яркие цветовые акценты, иначе дизайн получится безликим;
— нейтральное сочетание – самое безопасное решение, такое оформление ни у кого не вызовет негатива, а изюминку подобному дизайну можно придать с помощью использования сезонных украшений, например летом это могут быть свежесрезанные цветы, а осенью – пожелтевшие литья.
Цвета в интерьере кафе
Виды кафе и особенности оформления каждого из них
Если вы посмотрите на фото дизайна интерьера кафе, то сможете легко понять, что на стиль оформления влияет выбранная владельцем тематика.
К примеру, сегодня весьма популярными являются следующие разновидности таких заведений:
- спорт-кафе. Сюда люди приходят не только перекусить, но и поболеть за любимую команду в каком-либо соревновании. Именно поэтому в дизайне преобладает спортивная символика. Кроме того, для такого заведения обязательным является наличие большой плазменной панели, телевизора или проектора;
детское кафе. В нем преимущество отдается ярким краскам, качественным рисункам, изображающим популярных мультяшных персонажей. Большое внимание уделяется безопасности – вся мебель изготавливается исключительно из натуральных материалов, а розетки и прочее оборудование скрывается подальше из поля зрения целевой аудитории. Также в дизайне интерьера детского кафе используются легко очищаемые поверхности;
кафе-ресторан. Такое заведение отличается от остальных наличием вместительного зала, большого количества посадочных мест и атмосферой настоящего шика;
кафе-бар, чайхана или кофейня. В подобных заведениях предлагаются только спиртные напитки / чай / кофе, а также закуски к ним. Интерьер оформляется и обставляется таким образом, чтобы обеспечить посетителю максимально комфортный отдых.
Подбор цветового решения для кафе
Цветовое решение, в котором будет оформлено заведение, также имеет большое значение для комфорта посетителей.
К примеру, красный и оранжевый тона помогают задать настроение и улучшить аппетит, желтый позволяет сконцентрироваться на важных мыслях.
Усилить данный эффект дают возможность зеленый, коричневый и белый цвета.
Разумеется, при выборе цветовых решений необходимо учитывать выбранный стиль оформления и тематику заведения.
Если вы открываете кофейню, в которой посетитель может не только отведать вкусный и бодрящий напиток, но и отдохнуть несколько часов за чтением свежих газет или журналов, то яркие краски будут явно лишними.
Выбор мебели для кафе
Данный этап также напрямую зависит от типа открываемого вами заведения.
Для ресторана будет уместным использование массивных столов и стульев, выполненных из натурального дерева, в фаст-фудах и спортивных кафе вполне можно устанавливать разноцветную пластиковую мебель.
Особое внимание следует уделить детским заведениям – как уже говорилось ранее, их просто необходимо обставлять предметами из натуральных материалов.
Кроме того, мебель должна иметь скругленные углы для максимальной безопасности маленьких посетителей.
Каким образом осуществляется разработка дизайна кафе?
Для того чтобы разработать по-настоящему эффектный дизайн интерьера кафе-бара или ресторана, лучше всего обращаться в специализированные студии.
В их услуги обычно входит:
- составление технического задания в тесном взаимодействии с клиентом;
создание дизайн-проекта. В него входит техническая документация, чертежи, планы расстановки мебели, схемы расположения электрооборудования, приборов, мебели и прочего.
Уважающая себя дизайнерская студия предлагает и еще один этап сотрудничества – авторский надзор, который дает возможность контролировать работу строительных или ремонтных организаций, следить за тем, чтобы она полностью соответствовала дизайн-проекту.
Routes to finance
ЦВЕТОТИПЫ БЕЗ СЕЗОНОВ! Как самой определить? Как подобрать цвета в одежде и макияже? (Март 2020).
Table of Contents:
Знают ли цвета, когда дело доходит до дизайна ресторана? Разве определенные цвета действительно заставляют людей голодать или делать обратные аппетиты? Свидетельства говорят «да», цвета влияют на то, как люди едят (или не едят). Из-за этого важно выбрать правильные цвета для нового ресторана, особенно если учесть, что цвета, используемые в ресторане, являются продолжением бренда ресторана. Итак, какие цвета лучше всего подходят для ресторанов, и чего следует избегать?
Наряду с цветами использование текстур, освещения и других элементов является важным фактором для создания привлекательной атмосферы для клиентов.
Лучшие цвета ресторана
Теплые цвета, в том числе красные, желтые и апельсины, оказывают наибольшее влияние на увеличение аппетита человека. Красный особенно отмечен для создания богатой и роскошной среды для посетителей и увеличения импульсного питания ( почему да, у меня будет закуска и бокал вина ). Но важно иметь в виду, что не все оттенки красного, оранжевого или желтого цветов одинаковы. Приглушенные, земные тона лучше всего подходят для ресторанов. Подумайте, терракот оранжевый, тосканский желтый и темно-гранатовый красный. Держитесь подальше от действительно ярких, ярких оттенков для вашего основного цвета. Желтый, особенно, может быть очень раздражающим, если он слишком яркий или слишком много используется в столовой. Конечно, если ваша цель состоит в том, чтобы иметь высокий показатель оборота, например, создание быстрого питания, используя более яркий оттенок любого из этих цветов, вы можете подсознательно спешить с клиентами.
Желтые и апельсины могут добавить приветствие в декор ресторана. Это идеально подходит для кафе, магазина йогуртов или другого типа концепции, которая беззаботная и недорогая. Опять же, будьте осторожны, чтобы выбрать правильные оттенки желтого или оранжевого (думаю, сквош и тыквы) и не использовать их больше.
Зеленый цвет — еще один популярный цвет для ресторанов.
Как и в случае с теплыми цветами, лучше всего использовать приглушенные оттенки зеленого тона. В ресторане зеленые стены и акценты обозначают здоровье и природу и могут передать ощущение, что его меню более здоровое, чем его конкуренты. Зеленые оттенки также указывают на устойчивость — которая является одним из самых жарких тенденций в ресторане на данный момент. Зеленые пары хорошо с коричневой и оранжевой свежей световой цветовой гаммой — идеально подходят для бутербродов или вегетарианской пекарни. И наоборот, зеленый цвет плохо работает для концепций ресторанов на основе мяса, таких как Longhorns или Outback Steakhouse. Зеленый не работает хорошо в барах. Свежий естественный зеленый цвет может стать болотистым и грустным, выглядящим в тусклом освещении, с покровителями, сложенными вокруг их пива.
Худшие цвета ресторана
Наряду с ярко-желтым, другие цвета, которые не работают хорошо для ресторанов, являются синими и фиолетовыми. Синий на самом деле самый любимый цвет в Соединенных Штатах и способствует успокаивающей атмосфере, но он не очень хорошо подходит для большинства концепций ресторана.Частично это объясняется тем, что не существует много натуральных синих продуктов. Большинство синих блюд — это продукты для детей, которые были искусственно окрашены — думают, что куклы, синий йогурт или хлопковые конфеты. Никто из них не обращается ко всем взрослым. То же самое относится к фиолетовому, что на самом деле демонстрирует снижение аппетита.
Синий и фиолетовый могут служить акцентными цветами, но их следует использовать экономно.
Нейтральные цвета
Черный, белый, бежевый, серый и коричневый цвет — все это прекрасные цвета, чтобы включить в декор ресторана. Они предлагают идеальный фон, который позволяет выделяться. Черный и темно-коричневый, когда используется в качестве акцента, означает изысканность, что делает его идеальным для изысканного ресторана. Белый обозначает чистоту и однородность. В сочетании с ярким цветом акцента идеально подходит для ресторанов быстрого обслуживания — подумайте, что Five Guys Burger, White Castle, оба из которых используют преимущественно белый и стерильный фон с добавленными попками основных цветов. Бежевый, серый и коричневый идеально подходят для создания теплой среды, которая позволяет пищу и обслуживание поп-музыки.
Текстуры и элементы
Наряду с цветами добавление текстуры в декор ресторана поможет создать уютную атмосферу для клиентов.
Подумайте, мягкие серые стены, в сочетании с полированной мебелью из темного дерева и стеклянными бранами или земляными коричневыми тонами в паре с медными металлическими столешницами и зелеными бархатными стульями.
Вода и огонь — это два других элемента, которые могут сделать столовую в ресторане. Вот почему во многих ресторанах есть аквариумы или другой газовый камин. Оба добавляют визуальный интерес к пространству. Оба добавляют движение и создают отличное чувство в отличном ощущении в столовой ресторана.
Всегда есть исключения во всем, включая цвета ресторана. Один из самых узнаваемых и успешных ресторанов Лондона разбивает целую кучу цветов. Эскиз — это сборник различных столовых и баров, которыми управляет ресторатор Мурад Мазус. Каждая столовая имеет очень специфический внешний вид, наиболее заметным из которых является Галерея. Большая столовая, отделанная тонким розовым бархатом для новорожденных, Галерея поразительно женственна и противоречит меню высокой кухни. В других столовых в эскизе используются яркие желтые, розовые и фиолетовые цветовые схемы. Согласно всем правилам цветового дизайна ресторана, ни одна из этих цветовых пар не является хорошим вариантом для столовой. Но, как я уже упоминал, есть исключения для каждого правила.
При выборе цветов для ресторана подумайте о концепции и опыте работы с клиентами. Вы хотите, чтобы клиенты пришли на неторопливый ужин и остались на кофе и десерт? Или вы хотите, чтобы у них был быстрый укус и он был в пути? Так же, как люди имеют личности, так же, как и рестораны. Белый, изразцовый ресторанный интерьер отличается совсем другой индивидуальностью, чем тускло освещенный, терракотовый интерьер. Окончательный выбор цвета ресторана может также зависеть от размера столовой. Более прохладные, светлые цвета могут помочь расширить небольшие пространства, а более теплые цвета помогают создать близость в больших пространствах.
Наконец, будьте осторожны при выборе любой комбинации цветов, которая слишком модная и бедра на данный момент. Вы не хотите, чтобы ваш новый ресторан выглядел устаревшим до своего времени. Вы также не хотите перекрасить стены и меню ребрендинга и вывести на рынок только несколько лет. Если вы не знаете, какие цвета лучше всего представляют ваш ресторанный бренд, стоит инвестировать в работу с дизайнером интерьера, который специализируется на ресторанах. Они могут собрать образцы образцов, которые вы можете выбрать, вынимая всю догадку.
Цвет ресторана — это не просто произвольный выбор. Его следует выбирать с продуманным обсуждением, поскольку оно заложит основу всего маркетинга и брендинга для ресторана. Важно учитывать, как вы хотите, чтобы ваши гости чувствовали себя во время еды в вашем учреждении. Даже если ваш любимый цвет — бирюзовый, это не цвет, который традиционно хорошо работает для столовой в ресторане. Не менее важно подумать о концепции ресторана, с которой вы работаете, и о той атмосфере, которую вы хотите создать для клиентов. Яркие, яркие цвета хорошо работают для быстрых ресторанов быстрого и быстрого обслуживания, а земные тона и нейтралы создают неторопливое ощущение, идеально подходящее для высококлассных ресторанов. Несмотря на то, что есть исключения из правил о цветах в ресторане, знание основ может помочь вашему новому ресторану создать сильный бренд с самого начала.
